Ett recept från Anna Belvert som bakade dessa underbara kakor och sålde vid de handbollsmatcher våra söner spelade i Lugi P96.

Kakan

200 g smör
4 ägg
5 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
1 dl kakao
3 dl mjöl

Kokosglasyren

200 g kokosflingor
1 dl ljus sirap
2 dl strösocker
1,5 dl grädde
75 g smör

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader
Smält smöret och ställ det åt sidan
Klä en långpanna med bakplåtspapper
Vispa samman ägg och socker. Blanda sen i vaniljsocker, salt och kakao.
Blanda sist i mjöl och det smälta smör.
Bred ut smeten i långpannan och grädda mitt i ugnen cirka 15 minuter.

Under tiden kakan är i ugnen gör du kokosglasyren

Häll kokos, sirap, socker, grädde och smör i en kastrull på medelvärme. Rör om medan smöret smälter. Koka sedan upp smeten och låt sjuda i cirka 5 minuter så det blir riktigt knäckigt och gott. Bred på glasyren och grädda kakan i 200 grader ytterligare 10 minuter.

Ta ut kakan, låt den svalna och skär den i rutor med en vass kniv.